Gaby Gastronomia

Véspera de feriado - Aula Prática...

Bom,quinta feira dia 05/04/2007 aula pratica...

Foi muito bom,não tivemos que cortar sal grosso ate virar sal refinado,não tivemos que picar salsinha ate virar pó,não tivemos que picar alho ate virar pasta ...Essa aula foi direto a preparação dos pratos tivemos que apresentar 3 pratos esse dia

1º Prato – Ratatouille

Tudo Cortado em Cubo Médio (Berinjela,Abobrinha,Tomate e se quiser colocar Pimentão Verde) fizemos sem Pimentão Verde, foi temperado com azeite aromatizado (tomilho e alho) sala,pimenta do reino.

2º Prato – Caponatta

Tudo cortado em rodela (Berinjela,Abobrinha,Tomate),fizemos o azeite aromatizado (citado no prato a cima) e grelhamos a berinjela e abobrinha com esse azeite,sempre passando e virando,tomate cortado em rodela normal...montagem do prato fomos intercalando uma rodela de berinjela,uma de abobrinha,outra de tomate,enfeitamos e regamos com azeite.

3º Prato - Salada Tricolore

Tudo cortado em Julienne (grossinhas) (Pimentão Verde, Vermelho e Amarelo).Primeiro colocamos dois pimentões enrolados no filme plástico no forno ate murchar,esperamos ficar um pouco fria para tirarmos a pele, o terceiro pimentão foi direto no fogo (com um garfo segurando em cima do fogo e sempre girando...risos) também tiramos a pele, pra poder fazer o corte.Montamos o prato e regamos com o azeite aromatizado ou puro(não me lembro)

 Nossos tres pratos juntos...Não ficou lindo?!?!?

Pratos do pessoal da sala...

Depois de tudo pronto hora de comer:

Beijos Gaby**